Оказалось, что сыр очень полезен для здоровья. Австралийские ученые считают, что употребление сыра на ночь поможет избавиться от бессонницы и тревожных снов. Сомнолог из Австралии Лиза Артис заявила, что привычка лакомиться этим продуктом в позднее вечернее время способна даже заменить прием многих успокоительных лекарств. Такой эффект достигается благодаря тому, что в молочных продуктах содержится триптофан — аминокислота, которая помогает справиться с депрессией, плохим настроением, апатией, тревожностью и проблемами со сном. По словам экспертов, наибольшую пользу приносит сыр «Чеддер», поскольку он содержит не только большую дозу триптофана, но и богатый витаминами (А, группы В, РР, Е), белком, кальцием и фосфором. Этот вид сыра не только улучшает работу нервной системы, но и приводит в норму обмен веществ, повышает работоспособность, поддерживает здоровье зубов и костей.